Le Poivre de Kampot est un produit précieux.
Pour éviter que ses huiles essentielles et ses parfums volatils ne s’évaporent au fil des mois, sa conservation ne doit rien au hasard.
Kampot: le Secret des Grains Eternels Lire la suite »
Le grand classique fribourgeois revisité avec audace. Un mariage parfait entre le croquant de la meringue, l’onctuosité de la double crème et la fraîcheur des fruits rouges, sublimé à la dernière minute par les notes fruitées et rares du Poivre Rouge de Kampot.
Meringues & Double Crème de la Gruyère au Poivre Rouge de Kampot – Recette Lire la suite »
Et si le secret de la haute gastronomie résidait dans l’alliance audacieuse de nos Alpages Fribourgeois et des trésors tropicaux du Royaume Khmer?
Ensemble, bousculons les codes de notre cuisine traditionnelle…
Quand la Gruyère Rencontre le Cambodge: Le Terroir Fribourgeois Revisité Lire la suite »
Entre douceur de l’ananas et chaleur du poivre rouge de Kampot IGP, cette recette redéfinit le rhum arrangé. Une infusion exotique offrant une expérience intensément délicieuse.
Rhum Ananas Poivre Rouge de Kampot – Recette Lire la suite »
Plongez au coeur des épices qui définissent l’identité culinaire du Cambodge. Nous explorerons comment ces ingrédients, souvent issus de traditions agricoles ancestrales, façonnent des plats emblématiques tels que le Amok de Poisson ou le Boeuf Lok Lak, et pourquoi elles constituent un trésor de résilience culturelle.
Le Cœur Aromatique de la Cuisine Khmère Lire la suite »
Vert, Noir, Rouge, Blanc…
Ces mots évoquent plus qu’une simple palette de couleurs!
Ils racontent l’histoire d’une même baie, récoltée à différents âges et transformée par des mains expertes pour offrir une symphonie de saveurs.
Mystère du Poivre… Vert, Noir, Rouge, Blanc: Quelles Différences? Lire la suite »
