Teuk Merik (ទឹកម្រេច) est une sauce cambodgienne emblématique de Kampot, mêlant Poivre de Kampot, Sel, Sucre de Palme et Jus de Citron Vert, offrant un mélange unique de piquant, salé et acidulé, parfait pour accompagner des viandes, des fruits de mer ou des œufs.
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Cette Confiture de Mangues invite au voyage en mariant la douceur ensoleillée du fruit mûr à la chaleur subtile de notre Poivre Rouge de Kampot. L’infusion de ses notes florales et fruitées s’équilibre avec la pointe d’acidité du citron vert pour créer une véritable explosion tropicale en pot.
Confiture de Mangues au Poivre Rouge de Kampot – Recette Lire la suite »
Cette Salade de Fraises croquante et rafraîchissante revisite vos fins de repas en combinant la douceur juteuse des fruits de saison à la puissance aromatique du Poivre Noir de Kampot. L’infusion du basilic sacré et du jus de citron vert magnifie les notes mentholées et boisées de l’épice pour offrir un dessert vif et intensément parfumé.
Salade de Fraises au Poivre Noir de Kampot – Recette Lire la suite »
Le Chha Kh’nhei (ឆាខ្ញី) est un plat sauté cambodgien à base de Viande et Gingembre, assaisonné de Poivre Noir de Kampot, d’Ail, de Sauce Soja, de Sucre de Palme et garni d’Oignons Verts ciselés. Le Gingembre est pelé, coupé en julienne et cuit très brièvement afin de préserver sa saveur prononcée et sa texture croquante.
Chha Kh’nhei – Recette Lire la suite »
Cette salade estivale allie la fraîcheur classique de la Mozzarella et des Tomates à la douceur fruitée du Melon. L’ajout de grains entiers de Poivre Vert de Kampot Frais au Sel apporte un croquant unique et une explosion de saveurs résineuses en bouche. Une préparation légère, savoureuse et rafraîchissante à déguster sans modération pour ensoleiller vos tables de saison.
Salade Estivale au Poivre Vert de Kampot Frais – Recette Lire la suite »
Cette recette s’inspire directement de la célèbre spécialité culinaire de Kep, le traditionnel crabe sauté au poivre ou « Kdam Chha M’rik ». Adaptée ici avec de magnifiques Crevettes, elle met à l’honneur le piquant végétal et les arômes d’herbes fraîches du Poivre Vert de Kampot.
Crevettes Sautées au Poivre Vert de Kampot – Recette Lire la suite »
