Le Chha Kh’nhei (ឆាខ្ញី) est un plat sauté cambodgien à base de Viande et Gingembre, assaisonné de Poivre Noir de Kampot, d’Ail, de Sauce Soja, de Sucre de Palme et garni d’Oignons Verts ciselés. Le Gingembre est pelé, coupé en julienne et cuit très brièvement afin de préserver sa saveur prononcée et sa texture croquante.
Chha Kh’nhei – Recette Lire la suite »
Cette recette s’inspire directement de la célèbre spécialité culinaire de Kep, le traditionnel crabe sauté au poivre ou « Kdam Chha M’rik ». Adaptée ici avec de magnifiques Crevettes, elle met à l’honneur le piquant végétal et les arômes d’herbes fraîches du Poivre Vert de Kampot.
Crevettes Sautées au Poivre Vert de Kampot – Recette Lire la suite »
Cette recette ayurvédique, en plus d’être particulièrement délicieuse, vous fera bénéficier des vertues du Curcuma riche en antioxydant et aux effets anti-inflammatoire, du Gingembre favorisant la digestion et du Poivre Noir de Kampot stimulant la production de dopamine, sérotonine et d’endorphine.
Lait d’Or – Recette Lire la suite »
Ce Chaï Chnaing revisite la traditionnelle boisson réconfortante à travers une sélection pointue de nos plus belles épices. L’alliance de la Badiane, du Curcuma et de la Cardamome Sauvage s’équilibre avec le piquant boisé du Poivre Noir de Kampot, le tout adouci par la rondeur du Sucre de Palme de Kampong Speu.
Chaï Chnaing – Recette Lire la suite »
