Kampot Inspiration
Tombé sous le charme des Poivres de Kampot?! Vous apprécierez certainement notre assortiment “Kampot Inspiration” qui vous offrira une expérience gustative inédite à travers ces perles aux saveurs puissantes et variées!
Reconnu comme étant l’un des meilleurs poivres au monde par de nombreux grands chefs autour du globe! Le Poivre de Kampot est un produit de gastronomie prestigieux. Premier poivre ayant obtenu le label IGP et premier produit agricole cambodgien à en bénéficier, il se cultive uniquement dans les provinces de Kampot et Kep, au sud du Royaume du Cambodge.
Poivre Noir de Kampot
Le Poivre Noir de Kampot est cultivé de façon traditionnelle et soigneusement récolté à la main. Les baies de poivre sont ceuillies mûres (vertes foncées), avant d’être séchées quelques jours au soleil.
Il se caractérise par ses arômes puissants et savoureux, aux notes d’eucalyptus et de menthe fraîche.
Le Poivre Noir de Kampot accompagne à merveille:
AgneauAnanasAspergesBoeufCanardCarpaccioChèvre ChaudCrustacésCuisine AsiatiqueFondue Moitié-MoitiéFondue VacherinFraisesFromagesGratinsHaricots VertsInfusionsLégumesMarinadesMelonOeufsPâtesPêchesPecorinoPoiresPorcPotagesRaclettesRisottoRizSalamisSaumonSoupesViandes BlanchesViandes GrilléesViandes RougesVinaigrettesVolailles …
Poivre Rouge de Kampot
Le Poivre Rouge de Kampot est cultivé de façon traditionnelle et soigneusement récolté à la main. Les baies de poivre sont ceuillies à pleine maturitée (rouges) avant d'être séchées quelques jours.
Il se caractérise par ses arômes fruités, suaves et piquants, aux notes mielleuses et boisées.
Le Poivre Rouge de Kampot accompagne à merveille:
AnanasBoeufBrieCanardChèvre ChaudDesserts ChocolatésFromage FraisFruitsGibiersLégumesManguesNoix de Saint JacquesPoissonsPotagesSaladesSalades de FruitsTartareViandes BlanchesVolailles …
Poivre Blanc de Kampot
Le Poivre Blanc de Kampot est cultivé de façon traditionnelle et soigneusement récolté à la main. Tout comme pour le Poivre Rouge de Kampot, les baies de poivre sont ceuillies à pleine maturitée (rouges). Ensuite une partie de la production est réservée pour suivre un processus de trempage durant toute une nuit. Ceci permet d'en retirer la peau (péricarde) et lui donner sa couleur claire, pour finalement être séché.
Il se caractérise par ses arômes frais et subtils.
Le Poivre Blanc de Kampot accompagne à merveille:
AbricotArtichautsBarBlanquettesCabillaudChou-fleurCitronCrevettesFoie GrasFruits de MerHomardHuitresLapinMelonMozzarellaNoix de Saint JacquesOeufsOrangePamplemoussePoireauxPoissonsPorcPouletPurées de Pommes de TerreSauce HollandaiseSauces BlanchesSoleVeau …
Afin de conserver leurs saveurs plus longtemps, nous vous conseillons de garder vos épices au sec et à l’abri de la lumière.
- Ecocert
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- Acteur historique de la certification en agriculture biologique, Ecocert est reconnu pour son indépendance, sa compétence et son impartialité.
- L'IGP est un dispositif légal qui garantit qu'au moins une des étapes (production, transformation ou d'élaboration) a été réalisée dans le lieu affiché par un produit1. Toutes les IGP doivent également répondre « à un cahier des charges précis »
- IGP
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