Une Crème Brûlée à la Badiane est un délicieux dessert aux saveurs chaudes et réconfortantes.
Facile 60min 4 Pers.
Ingrédients
| 3dl | Crème |
| 0,5dl | Lait |
| 4pces | Jaunes d’Oeufs |
| 50g | Sucre |
| 30g | Sucre de Palme ou Sucre Brun |
| 1pce | Badiane |
Préparation
- Dans une casserole, mettez la Crème et le lait à ébullition avec la Badiane. Retirez du feu et laissez infuser 10 minutes.
- Préchauffez votre four à 90°.
- Pendant ce temps, blanchissez (fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse) les Jaunes d’Oeufs avec le Sucre dans un saladier.
- Versez sur vos Jaunes d’Oeufs blanchis la Crème et le Lait infusés, fouettez et filtrez le tout dans un récipient.
- Remplir 4 petits plats qui résistent à la chaleur du four.
- Cuire 40 minutes au four. Laissez refroidir 1 heure et gardez au réfrigérateur au moin pendant 1 heure.
- Couvrir les crèmes froides de Sucre de Palme ou de Sucre Brun et les faire caraméliser 2 à 3min au four en position gril ou caramélisez à la flamme d’un chalumeau… Dégustez aussitôt.