La confiture de Mangues au Poivre Rouge de Kampot est une création gourmande qui marie la douceur fruitée de la Mangue mûre à la chaleur délicate et aux arômes floraux et fruités du Poivre Rouge de Kampot, créant une explosion de saveurs tropicales équilibrées.
Facile 45min
Ingrédients
| 500g | Mangues |
| 1cs | Poivre Rouge de Kampot |
| 1 | Citron Vert |
| 350g | Sucre de Palme de Kampong Speu ou Sucre Brun |
Préparation
- Éplucher les Mangues et découpez-les en dés. Les mettre dans un saladier avec les noyaux, le Sucre, le jus du Citron Vert pressé et le Poivre Rouge de Kampot.
- Laissez macérer pendant au moins 2 heures pour que le Poivre Rouge de Kampot infuse.
- Versez dans une casserole, de préférence en cuivre. Portez à ébullition et maintenez à petits bouillons 30 minutes, sans écumer. Ôtez les noyaux.
- Versez dans un bocal en verre que vous avez stérilisé au préalable, fermez hermétiquement avec un couvercle. Retournez le bocal, laissez refroidir.